alltför ofta, starten på det nya året är lite långsamt; lurar i redskap och tar några veckor för att komma upp till full fart.
Inte med 2022!
Det har gått ganska mycket från början för Christina och mig. Och även om det har varit lite överraskande jämfört med den milda tå-doppande av normala januaries, har det åtminstone hållit våra sinnen upptagna från de ständigt skrämmande covid19-infektioner i NSW, Australien och över hela världen.
Så i ett försök att vidarebefordra en del av den fantastiska distraktionen, här är vår första veckoutgåva av året. Det är packat med extraordinär mat och lokala resor och har till och med en filmrekommendation … som tänker på det handlar om mat och resor också!
Vi hoppas att du tycker om den här utgåvan och att du håller dig säker och bra.
Skål – Jim & Christina xx
Det är en konstig, tyst nyårsafton för oss. Det fanns planer för ett familjesamtent, men de var lurade av pandemin, så Christina och jag har stannat hemma och kröp ner till vattnet för att njuta av Sydney-fyrverkerierna på ett säkert avstånd-från de höga sprängämnena, men också från alla andra!
Det är charmigt att kunna se skärmen personligen igen. Förra året var hela strandstängen stängd för alla bar ett par speciella evenemang. Låt oss hoppas att detta är ett bra tecken på saker som kommer.
Av någon anledning har jag gått med på att komma till SCG för att njuta av den första dagen i Sydney Ashes.
Prata om att fångas mellan en sten och en hård plats; Antingen England är fält (som inte går bra) eller omslagen är på på grund av regnet. Med hur de två första testerna gick är jag inte säker på vilka jag vill se mycket mer av.
Den enda uppsidan till dagen är att jag får prova maten här. Merivale har tagit över F & B -kontraktet för hela stadion, och det är en stor förbättring från sluttningen som du tvingades komma hit tidigare.
Detta kommer inte från SCG.
Det här är min present för mig själv för att vara en stor modig pojke! Jag lyckades få mitt Covid Booster -skott idag, och eftersom jag är i området, har jag poppat in till Customs House Bar i staden för en av deras exceptionella brisket dubbla ostburgare!
Efter lunch tar jag mig till denna åsikt.
I kväll bor Christina och jag på Pullman Sydney Hyde Park för att kolla in deras fantastiska parksvit av Coco Republic. Det är ett underbart rum med landskap att matcha. Och när solen går ner sätter himlen också på en show.
Det finns bara så massor av vackra detaljer i denna svit som gör hela skillnaden. Från krokodilhudstrukturen möbler, art deco -spegelramar, söta vaser och nyfikenheter och utsökt belysning kan du se skillnaden beröringen av en internationellt känd designer som Coco Republic kan göra för ett utrymme.
Vi drar oss bort från lyxen och komforten i vår fantastiska svit för att utforska resten av hotellet och upptäcka detta.
Högt på 21: e våningen har Pullman Sydney Hyde Park också detta – en charmig takpool och fitnesscenter med utsikt som sträcker sig över staden och hela vägen över öster till Rose Bay och därefter.
Trots att vi har mängden matalternativ helt bokstavligen utanför dörren har vi valt att rensa in för kvällen.
Flytta över Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown och CBD, rumservice på Pullman Sydney Hyde Park är ett bättre alternativ. Det är en utekväll och en natt in på samma gång!
Det roliga är att vi bodde precis runt hörnet i Surry Hills i över tio år, så att bo här är lite som att vara tillbaka i vår gamla huva.
Vi kommer att ha en fullständig recension av Pullman Sydney Hyde Park och dess sensationella parksvit av Coco Republic mycket snart.
I kväll har vi tur att ha blivit inbjudna av kändiskryssningar, som vi har arbetat med ganska mycket tidigare, till en extraordinär fest som tar oss runt Italien. Varje kurs (det finns sex!) Besök en annan del av den italienska kusten och påminner oss om saker att se fram emot när vi alla kan resa säkert igen.
De första och andra kurserna – en läcker spritz aperol och den lättaste mycket läckra focaccia med pugliese olivolja (det bästa i Italien). Även en tallrik med Vitello Tonnato, som är det mest osannolika partnerskapet med tunt skivad kalvkött med en tonfisk majonnäs, kapris och vill ha nötter. Det borde inte fungera, men det är en klassisk maträtt av goda skäl.
Dessa rätter skapades av Restauranteur of Ormeggio på The Spit, Chiosco av Ormeggio och A’Mare Sydney (där vi är ikväll i Barangaroo), kock Alessandro Pavoni.
Samtidigt serveras vi också extraordinära platta kakor av bakade ricotta med rätter med ansjovis i en sublimt rik tomatsås gjord av Jacqui Challino, den oerhört begåvade chefskocken på Nomad.
Nästa kurs är en riktig behandling för mig. Trofie Al Pesto. Trofie är min mycket älskade pastaform. Det är chewy, välsmakande och fångar så mycket sås. Pesto görs på plats av den här damen. Den enda nackdelen ärAtt det har visat oss hur illa varje pesto vi någonsin har ätit har varit.
Detta är en signaturrätt av A’Mare Sydney, så när du kommer hit, se till att du köper den.
Det finns en andra pastarätt vid bordet – en skaldjur medley av Trippa di baccala (saltad torsk) och sepia (bläckfisk) i en välsmakande tomat och vit vit vinsås med en pastaform som liknar Penne som heter Garganelli. Den här är av kockpersonen Grossi.
Vårt nästa stopp är till ön Sardinien för deras stil med långsam sugande gris. Detta krispiga-hudiga mästerverk kommer med de mest framstående stekpotatiskilarna och är skapandet av Giovanni Pilu från Pilu vid sötvattenberömmelse.
Fläsket är extravagant mjukt och den rika jus hälls över smälter perfekt med rosmarin kvistar.
Slutligen är dessert ner till vår värd Allesandro Pavoni. Hans tiramisu är rik och överdådig och en stor finish på måltiden. Jag njuter också av en Caffe -korretto – en espresso med ett skott av Grappa på sidan.
Vanligtvis häller jag grappa i kaffet för att “korrigera” det, men jag har berättat ett nytt sätt från Veneto där de dricker kaffet och sköljer sedan koppen med grappa efteråt. Tror att det här är mitt nya mycket älskade sätt att njuta av kaffe!
Det har varit en fantastisk måltid med exceptionella italienska viner att matcha. Det har gjort att vi längtar efter den italienska kusten till och med mycket mer men ett tips av alla exceptionella saker som både kändisskryssningar och god matmånad också ger till våra stränder.
När var sista gången du gick på bio?
För oss var det i mitten av december – för bara ett par veckor sedan – för att se läckra på Palace Norton Street i Leichhardt. Vi älskar den här biografen, och inte bara för att du kan gå bredvid efter filmen för en riktigt bra pizza.
Palace Cinemas känner sig så mycket mer personliga än de stora megkedjorna. Plus att jag älskar deras mätsystem för vitt vinglas!
När det gäller filmen rekommenderar vi helhjärtat läckra. Beläget i 1700 -talets Frankrike före restaurangtiderna är det en berättelse om en underminerad och frigörad kock som en gång tillagade för fransk adel.
Förolämpad och plundrad för sina äventyrliga rätter, kocken, hans barn och en mystisk kvinna som avser att lära sig sitt hantverk och öppna den första restaurangen någonsin för vanliga människor.
Vackert skott, väl agerat och med en berättelse som är både förtjusande och fängslande är detta en fantastisk plats för både de som börjar på den utländska filmscenen och för francophiles och film française conoisseurs.
Warners destilleri i det engelska Midlands har producerat en banbrytande gin tidigare. Faktum är att dess rosa gin, som får sin färg från färsk rabarberjuice, började verkligen med rosa drycktrender.
Men den här honungsbi -gin som Warners har tagit fram är verkligen något.
Massor av Juniper och Warners normala torra stil i London, honungsbinet gör sitt steg efter ditt första slurk med den speciella savoury-söta smaken av honung, som kommer direkt från Warners Bee-bikupor.
Drick det som den bästa G&T du någonsin har haft med en aromatisk tonic som Fever Tree Medelhavet och en kvist av salvia.
L-R: Greeklaw, Tzatziki & Housemade Pita, Aristos’kiss cocktail, patates Tiganites XL, Patsavoura dessert, stekt haloumi bo
Jag lurar lite med den här, men vi hade inte en chans att berätta om vår utekväll på den grekiska restaurangen Perama i Petersham strax före jul. Denna plats var på min topplista i åldrar efter att Christina och hennes vänner åkte dit och gavade om det.
Sedan stängde det.
Men tack och lov öppnade Perama 2.0 på samma plats med samma ägarskock, och det råkar också vara våra vänner Stevie och Mels mycket älskade plats.
Maten är helt fantastisk – och det fanns många andra rätter än de vi har visat dig här. Men det stekt haloumi boet längst ner till höger … wow! Så gör dig själv en tjänst och boka en tabell ASAP!
Skål – Jim & Christina xx