“Se till att du tar med dig lite salt till Kuba, maten är mycket osäsong och intetsägande.”
“Glöm inte att packa lite hotsås, maten saknar allvarligt smak!”
Det var orden på rekommendationer som vi fick från vänner och familj när vi planerade vår resa till Kuba. Tyvärr är ett av de heta ämnena som omger detta land hur fruktansvärt maten är! Faktum är att många av de frågor vi fick från läsarna när vi återvände handlade om köket – ”Hur är maten? Är det så dåligt som folk säger? ”
Det är sant, om du är en hardcore foodie, kan du bli besviken över maten som erbjuds, eller om du äter på de allomfattande orterna eller på de statliga restaurangerna. Och jag kommer att vara den första som håller med om att de olika tillgängliga snacksna som finns på allvar.
Det här fotot behöver desperat polariserande, men du får bilden – tomma hyllor.
Men här är hemligheten att njuta av maten på Kuba …
Ät på casa -specialerna! Dessa hemvistelser erbjuder fantastisk, autentisk mat som absolut kommer att tillfredsställa dina begär. För $ 7 – $ 10 kommer du att ha ett bord fullt av mat (så mycket att du inte kan äta allt), som normalt kommer med färsk fruktjuice, och ibland en cocktail.
1993 fick kubanska människor öppna små, familjedrivna tjänster som heter Paladares (innan det var det olagligt). Även om detta låter som en bra sak, fanns det många bestämmelser kopplade till restaurangerna som de fick öppna, inklusive vem de kunde anställa, antalet tillgängliga platser och mängden/typen av produkter de kunde sälja.
Det lämnade inte en hel del utrymme för fantasi och skapande av måltider! Lyckligtvis förändrades allt detta 2010, och saker har blivit ännu bättre med tanke på att 2014, med 9 000 tidigare statliga restauranger privatiserade.
Idag kan kubaner äga sina egna företag, vilket är goda nyheter för resenärer eftersom det finns några allvarligt bra kockar i landet. Förutom att äta på Casas finns det massor av utmärkta restauranger som dyker upp och serverar lokala och internationella köket.
Fortfarande inte övertygad om att maten på Kuba är utsökt? Kolla in våra 7 mycket älskade måltider från våra senaste resor där:
Enchilado de la Casa
Denna snapperfisk var sauterad i vitt vitt vin och en kryddig röd sås, som hade en stor spark. Fisken kokades perfekt och flakade lätt isär. Måltiden åtföljdes av en sallad, svarta bönor och ris, liksom de stekt plantainchips på plattan. I slutet av vår resa var detta fortfarande min mycket älskade måltid under våra resor på Kuba!
Kolla in det på Paladar Dona Eutimia i Havanna. Denna restaurang är alltid upptagen och bokningar är nödvändiga. Denna måltid kostar $ 9.
Ropa vieja
Detta är den mest populära maträtten på Kuba, som bokstavligen översätter till “gamla kläder!” Även om gamla kläder kanske inte låter så aptitretande, kan jag försäkra er att denna maträtt med strimlat nötkött eller lamm är fantastisk. Köttet är stuvat i en tomatsås med grön paprika, lök, vitlök, koriander och kummin och serveras vanligtvis med ris. Vi hade faktiskt några rester en gång och gjorde smörgåsar med det nästa dag – rekommenderas starkt. Denna måltid kom med ris, bönor, sallad och stekt planter på plattan.
Ropa Vieja finns över hela Kuba, men den här bilden kommer också från Paladar Dona Eutimia i Havanna. Denna måltid kostar 8 dollar, men kan hittas någon annanstans i landet för mycket mindre.
Spaghetti bolognese
Italiensk mat är populär runt Kuba – en del av det görs riktigt bra, medan andra försök helt misslyckas! Denna spaghetti var dock otrolig. Restaurangens ägare bodde i Italien och gör ett bra jobb med alla pasta här.
Kolla in El Olivo Restaurant i Viñales. Pastas sträcker sig från $ 4 – $ 6.
Hummerstjärt
Färsk skaldjur finns rikligt på Kuba! Nick hade 2 hummersvansar med ris, sauterade grönsaker, vitlökpotatis och tomater, komplett med frukt till efterrätt, en Daiquiri -cocktail och kaffe i slutet av måltiden. Hela måltiden var $ 12.
Tamales
Vi delade nyligen vår matupplevelse att göra tamales i Mexiko på Expedia, och även om Tamales visualiserade här från Trinidad var inte lika bra som de vi gjorde från början i Valladolid, gjorde de fortfarande tricket (särskilt efter några öl!) Majsmak var perfekt, degenens densitet var bra och tomatsåsen på toppen var en fantastisk touch.
Kolla in Taberna La Botija, som är öppen 24 timmar. Glad timme är från 4:00 – 6:00 med cocktails och tapas är 25% rabatt. Dessa tamales var bara $ 1,15.Revbensspjäll
Tavernor är utbredda på Kuba och är ett utmärkt ställe att höra levande musik, ta drycker och äta god mat. Vi köpte dessa ribbtapas många gånger under vår vistelse i Trinidad. Köttet föll bokstavligen av benet och löken och vitlökssås drizzade på toppen var perfektion.
Kolla in Taberna La Botija, som är öppen 24 timmar. Glad timme är från 4:00 – 6:00 med cocktails och tapas är 25% rabatt. Denna fläsk revbenplatta kostar $ 2,65.
Kyckling
Denna måltid framställdes på vår CASA i Viñales (Casa Boris y Mileidi), och det var perfektion! Kycklingen var så öm och sprängande av smak och ackompanjemang av potatis, sallad, ris och bönor, hemlagade plantainchips, mangopuré och färsk cheddarost var perfekt. Måltiden kostade $ 7 och vi var fyllda!
Har vi ändrat dig?!
Om du vet vilka restauranger du ska äta på, och om du provar de hemlagade måltiderna på din CASA, kommer du verkligen att vara nöjd med maten på Kuba. Men om du har en mycket strikt budget, eller bara äter på avancerade restauranger eller resorts, kan du hitta dig själv besviken över maten som erbjuds.
Enligt vår personliga erfarenhet kan vi ärligt rapportera att vi tyckte om i stort sett allt vi åt under våra resor på Kuba. Jag tror att det är säkert att säga att du kan lämna saltet och varmsmönan hemma.
För mycket fler artiklar om vår ryggsäcksresa på Kuba, kolla in:
Planerar en resa till Kuba: att göra-lista före resan (uppdaterad maj 2015)
Goodbye Guatemala, hej där Kuba! Vår resa från Lake Atitlan till Havana
Havanna, Kuba-Kan detta vara vår nya älskade stad?
Hitta den riktiga Kuba i Viñales
Har du varit på Kuba? Vad tyckte du om maten där? berätta för oss om det ?
Gilla det? Klara det! ?
Friskrivningsklausul: Goats on the Road är en Amazon Associate och även ett anslutet för vissa andra återförsäljare. Detta indikerar att vi tjänar provisioner om du klickar på länkar på vår blogg och köper från dessa återförsäljare.