Fina restauranger i Blue Mountains blir inte mycket bättre än på Echoes, Katoomba. Från den obefläckade tjänsten och levande pianisten till den hisnande utsikten och utsökt mat är Echoes en av de matupplevelser du inte vill missa.
Mitt sinne är konstigt. När jag tänker på att äta i bergen, föreställer jag mig att vara satt i en pälsländad, kramade runt en eld i en grotta som hamnar i ett stort ben av ett förhistoriskt djur.
Om du kan föreställa dig det, är du ungefär så långt jag var borta från att föreställa mig middagen på Echoes in the Blue Mountains.
Med sin kungliga närvaro är Echoes Hotel och restaurang som en ståtlig utforskare som står på höfterna som stirrar ut över Jamison Valley på toppen av Katoomba.
Från framsidan visade den två våningar glasingången den varma, välkomnande inre av restaurangen, glödande i kvällsluften. Den nuvarande byggnaden utvecklades runt den ursprungliga 1920 -talets hus som en reträtt för den prisbelönta författaren Thomas Keneally.
Genom de stora glasdörrarna tar trappan dig upp till restaurangen och baren, där Tinkle of Ivories säger att den lokala pianisten Annie är på de nycklarna till grandpiano. Hennes musik flyter genom restaurangen och underhåller oss på mycket mer sätt än ett.
Du förstår, Annies repertoar är omfattande och sträcker sig över genrer. Att försöka ta reda på vilken låt hon spelade blev ett roligt spel. Förvänta dig allt från klassisk, att pop och tungmetall.
Ett av de många minnesvärda stunderna i denna måltid – bortsett från musiken – inträffade bäst i början och satte verkligen scenen för kvällen.
Innan vi ens beställde, tog servitören oss var och en ut en rolig bouche av räkor.
Ett långt ifrån de konstiga, slappa trianglarna du får vid din kinesiska takeaway, dessa var krispiga, perfekt rutinerade och läckra. Ett bra sätt att starta en måltid i denna moderna australiska asiatiska fusionsrestaurang.
Kom ihåg att fru Romance och även vår resekompis Ben (Man of Smaggle) är glutenintoleranta? Med Hangdog -uttryck gled de sina plattor mot mig själv och Carly, och visste att de aldrig skulle veta läckerheten i vad som hade serverats.
Det var då servitören dök upp igen och frågade om de var allergiska mot skaldjur eller gluten.
Förändringen i deras uttryck när servitören kom tillbaka med två delar av gluten helt gratis alternativ av rökt lax var ovärderlig!
De erbjöd till och med lite gluten helt fritt bröd, vilket var enastående eftersom det antydde Carly och jag kunde glädja sig åt den enastående surdej utan att känna sig skyldig.
Från och med dess åt vi alla som kungar:
Våra entréer:
Chili-karamellkrispig skinnad fläskmage, svärsonägg, thailändsk basilika och jordnötter (långsam kokta i 14 timmar vid 72 grader)
Gaulston Heights pan-stekt vaktel, grönkål, shimeji svamp, tamarind och honungsglasyr
Crispy Soft-Shell Crab och Pan-Fried Tasmanian kammusslor med som tam sallad
Våra elnät:
Char-Grilled Hunter Valley Angus Tenderloin, Onion Jam, Parklands baby grönsaker och rött vinglasyr
Cashew Nut Crumbed Grass-Fed Riverina Lamb Racks med ParSnip Skordalia, Swiss Chard, Pencil Leek och Lemon Thyme Jus
Pan-stekt Nya Zeeland John Dory Fillet, thailändsk sur currybuljong med färska parkområden grönsaker färdig med kaffir lime blad
Våra desserter:
Val av glass och sorbet med ett känsligt sockernät
Pedro Ximenez beskär och pekannbruwnie med toffee päron och mascarpone glass
Som ni kan föreställa dig smakar maten här lika fantastisk som den ser ut.
Echoes har ett fast pris på antingen en 2-rätters middag för $ 85,00 eller 3 kurser för $ 115,00-ett lite udda sätt att göra saker, men det garanterar att du har full upplevelse av att äta här. Och vem kan argumentera med det?
Vår rekommendation skulle vara att boka en tidig middag på sommaren eller äta lunch och middag här på vintern, eftersom utsikten efter mörker försvinner med solen.
Alternativt ska du äta middag när du vill och komma tillbaka i dagsljuset för att ta bilder. Vilket är vad vi gjorde.
Och om det är den bästa utsikten över Blue Mountains du är ute efter, kolla in våra 7 bästa sätt att se Blue Mountains.
Ekar hotell och restaurang
Öppet: 7 dagar i veckan-Frukost: 8 am till 12:00, lunch: 12.3.30, middag: 18.00-10.00.
Bra för: Mycket romantisk fin matmiddag, enastående plats för dubbla datum!
3 Lilianfels Avenue
Katoomba,
NSW 2780
W: echoeshotel.com.au
FB: @echoeshotel
TW: @Echoeshotel
Ig: @EchoesboutiqueHotel
För en plats att bo i Blue Mountains är Echoes ett alternativ. Men vi skulle vara mycket mer benägna att rekommendera Parklands Country Garden och stugor för en riktig get-away-från-it-all viste. Här är vår recension av Parklands.
Om du gillade den här artikeln kanske du också gillar:
Högt te vid Hydro Majestic, Blue Mountains
Schwarz Patisserie Bakery – Lokalbefolkningen, Blue Mountains
Var skulle du välja en bra måltid i bergen? Vilka fjädrar du tänker på när du tänker på bergsmat? Berätta för oss i kommentarerna!
Bilder av fru Romance med en olOlympus OM-D E-M10-kamera.
Vi ätit som gäster på Destination NSW.